Szpinak odpowiednio przyrządzony przynosi działa korzystnie na nasze zdrowie. Zawiera związki aktywne o działaniu przeciwzapalnym.
Jest dobrym źródłem witaminy K, magnezu i wapnia.
Składniki
4 jajka
3 łyżki oliwy z oliwek
1/3 łyżeczki masła
2 duże garście szpinaku
3 ząbki czosnku
1/2 młodej cebulki
4 łyżki mleka roślinnego lub śmietanki 18%
pieprz
sól
gałka muszkatołowa
kumin mielony
chili
Dodatki
Feta
Przygotowanie
Rozgrzej na małym ogniu 3 łyżki oliwy plus masło. Pokrój w małą kostkę cebulę oraz czosnek wrzuć na rozgrzaną patelnię. Umyj szpinak i dodaj na patelnię. Dopraw solą, pieprzem gałką, chili, kuminem. Dodaj mleko lub śmietankę i gotuj 2 minuty na średnim ogniu. Wbij jajka, przykryj pokrywką i gotuj ok 3 minut lub do momentu kiedy białka się zetną a żółtka zostaną płynne. Podawaj z pokruszoną fetą.
Smacznego.
Wartości odżywcze szpinaku (w 100 g)
Wartość energetyczna – 23 kcal
Białko ogółem – 2.9 g
Tłuszcz – 0.4 g
Węglowodany – 3.6 g (w tym cukry proste 0.4)
Błonnik – 2.2 g
Witaminy
Witamina C – 28.1 mg
Witamina B6 – 0.2 mg
Kwas foliowy – 7 µg
Witamina A – 1 IU
Witamina E – 0.12 mg
Witamina K – 4.4 µg
Minerały
Wapń – 99 mg
Żelazo – 2.7 mg
Magnez – 79 mg
Fosfor – 12 mg
Potas – 558 mg
Sód – 79 mg
Cynk – 0.10 mg
Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Więcej przepisów otrzymasz na emaila, jeśli jesteś subskrybentem PREMIUM naszej aplikacji.