Składniki:
1 – 2 PORCJE
1 łyżka masła klarowanego i 2 łyżki oliwy extra vergine
2 łyżki drobno posiekanej cebuli cukrowej
3 ząbki czosnku
3 łyżki soku z cytryny
4-5 łyżek wytrawnego białego wina
2 filety z soli lub innej ryby o białym mięsie
5 pomidorów malinowych
bazylia
szczypta kurkumy
sól, pieprz
1 łyżka masła klarowanego i 2 łyżki oliwy extra vergine
2 łyżki drobno posiekanej cebuli cukrowej
3 ząbki czosnku
3 łyżki soku z cytryny
4-5 łyżek wytrawnego białego wina
2 filety z soli lub innej ryby o białym mięsie
5 pomidorów malinowych
bazylia
szczypta kurkumy
sól, pieprz
Przygotowanie:
Rozgrzać patelnię, dodać 1 łyżkę masła i 1/2 łyżki oliwy extra vergine, dodać cebulę oraz czosnek dusić przez chwilę, dodać obrane pomidory i kilka listków świeżej bazylii gotować ok 3 minuty, następnie wlać wino i odparować. Filety umyć, osuszyć, doprawić solą oraz pieprzem, skropić sokiem z cytryny oraz oliwą, położyć filety z ryby, na pomidorach, przykryć pokrywą i gotować przez ok. 5 – 7 minut. Na koniec posypać rybę świeżą bazylią i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, można też skropić oliwą extra vergine i cytryną i podawać prosto z patelni lub wyłożyć na talerz.
Smacznego.
share