Czekoladowy budyń ryżowy.

Przepis na czekoladowy budyń ryżowy to nowoczesny twist budyniu bez mleka z kremem kokosowym i kakao.

Składniki:

200 g ryżu pełnoziarnistego (lub długoziarnistego)
1/2 granatu
1/2 szkl kremu kokosowego (polecam Aroy-D bez konsertwantów)
1/2 łyżeczki kardamonu
2 łyżki kako
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
1 łyżeczka oleju kokosowego lub masła
garść obranych migdałów
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
szczypta soli

Przygotowanie:

Ugotuj ryż ( minutę dłużej niż na opakowaniu) dodaj kardamon, sól, krem kokosowy, kakao pomieszkaj na włączonym palniku na małym ogniu. Pokrój lub zblenduj czekoladę oraz migdały na małe kawałki.  Następnie  zblenduj ryż z olejem kokosowym lub masłem na gładki krem. Po ostygnięciu zmieszaj z kawałkami czekolady, migdałami dosłodź miodem, przelej do małych naczyń i udekoruj ziarnami, sokiem z granatu oraz płatkami migdałów

Smacznego.