Składniki

ok. 0,5 kg marchewki oraz pietruszki
sól, pieprz
po 1/3 łyżeczki: ostrej papryki, imbiru, cynamonu, kurkumy, kminu rzymskiego
1/2 szklanki białego wina
1 łyżka masła orzechowego
1 łyżka syropu klonowego lub miodu
1,5 łyżki oleju rzepakowego lub rozpuszczonego masła klarowanego

Do posypania opcjonalnie: 1 łyżka czarnego sezamu lub natki pietruszki

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Marchewkę oraz pietruszkę obrać, pokroić wzdłuż na 4 części.

Doprawić solą i pieprzem.W miseczce wymieszać przyprawy z masłem orzechowym, syropem i olejem, polać po marchewce i dokładnie wymieszać obtaczając marchewkę w mieszance.

Wyłożyć na blaszkę do pieczenia wyścieloną papierem do pieczenia i piec przez ok 45 minut (po 30 minutach pieczenia marchewkę przemieszać i nakryć kawałkiem folii aluminiowej).

W tym czasie ugotować kaszę jaglaną. Kaszę przepłukąć ciepłą i zimną wodą, gotować ok 15 minut, odcedzić.

Upieczone warzywa oraz kaszę rzucić na patelnię wlać 1/2 szklanki białego wina i odparować. Doprawić solą i pieprzem.

Podawać posypane czarnym sezamem lub pokrojoną natką pietruszki.

Smacznego.

 
Źródło: kwestiasmaku.com