Pudding z tapioki w połączeniu z kremem kokosowym to prawdziwy afrodyzjak.
Słodkie, miękkie, kleiste, jędrne kulki rozkochają Twoje serce i żołądek.

Składniki:

2  szkl. kremu kokosowego (polecam Aroy-D bez konsertwantów)
1/2 szkl. wody
1/3 szkl. tapioki
1/2 dojrzałego mango
1/2 szkl. świeżo wyciśniętego soku z dojrzałej pomarańczy
2 łyżki płatków kokosowych (w odróżnieniu od wiórków kokosowych nie zawierają siarczanów)
2 łyżki nerkowców lub dowolnych orzechów
szczypta soli
opcjonalnie 1/2 łyżki cukru kokosowego

Przygotowanie:

Ziarna tapioki zalać kremem kokosowym (wstrząsnać przed otwarciem) oraz wodą i odstawić na godzinę.
Po upływie tego czasu gotować na małym ogniu ok 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
Pod koniec gotowania dodać szczyptę soli i cukier kokosowy, wymieszac.
Po ugotowaniu kulki powinny być przezroczyste i miękkie.

Czas gotowania tapioki wykorzystujemy na przyrządzenie sosu owocowego.
Do blendera wrzuć płatki kokosowe oraz orzechy, zblenduj i przesyp do pojemnika.
Następnie obrane i pokrojone mango wrzuć do blendera wraz z sokiem pomarańczowym i zblenduj na gładki sos.

Przygotuj 3 szklane słoiczki nalej część sosu na dno, po ostygnięciu tapioki, nałóż do słoiczków i polej sosem, następnie posyp mieszanką kokosowo-orzechową i odstaw na noc do lodówki, rano wyjmij pudding z lodówki i zjedź na pierwsze lub drugie śniadanie.

Smacznego.