Polskie superfoods-kasza gryczna, mak, siemię lniane.

Coraz częściej w naszej kuchni goszczą egzotyczne Super foods-żywność, która w swoim składzie zawiera wyjątkowo cenne dla organizmu. Nie zapominajmy o rodzimych zamiennikach, które są o wiele tańszy, bardziej dostepne i równie cenne.
Kasza gryczana jest bogata w proteiny, błonnik oraz rutynę; siemię lniane działa zbawiennie na układ pokarmowy; a ziarna maku zawierają znaczne ilości wapnia. A jeśli połączymy te trzy składniki w 1 posiłku, to otrzymamy super powerowe i smaczne i śniadanie– do tego mleczko kokosowe, szczypta wanilii, świeże owoce i poczciwe ziarna-super moc śniadaniowa gotowa.

Składniki na 2 porcje:

1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej lub kaszy orkiszowej
1/2 szklanki mleka kokosowego
3/4 szklanki wody
1 – 2 łyżki miodu lub syropu z agawy
3 łyżki siemienia lnianego
3 łyżki maku
1/4 łyżeczki ziaren wanili
szczypta soli
masło migdałowe(mozna kupić lub zrobic samodzielnie)
do podania: świeże owoce, masło migdałowe, miód pomarańczowy

Przygotowanie:

Wszystkie składniki poza siemieniem lnianym i makiem włożyć do małego garnka, przykryć i gotować na małym ogniu do momentu, aż kasza będzie miękka czyli około 18 – 20 minut. Mak wypłukać w zimnej wodzie i gotować w mleku kokosowym(3 łyżki mleka kokosowego wymieszne z wodą, 1,5 cm ponad poziom maku) ok 25 minut.
Masło migdałowe: Migdały przepłukać, nie obierać. Zmiksować w blenderze lub termomiksie ok 200 g przez ok 10 minut, aż masa stanie się płynna i gładka, można dosłodzić miodem.

Po ugotowaniu maku, odcedzić na sicie. Ugotowaną kaszę wymieszać z siemieniem, makiem i  podawać ze świeżymi owocami, masłem migdałowym i miodem,

Smacznego.