Bób warto włączyć do naszej diety, gdyż jest doskonałym źrodłem białka roślinnego, błonnika oraz kwasu foliowego. Najlepiej spożywać bób ugotowany na parze, traci najmniej wartości odżywczych.
Składniki:
1 opakowanie bobu
3 gałązki koperku( 1 gałązkę siekamy)
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka masła lub 2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
1 młoda cebulka
Przygotowanie:
Ziarenka bobu powinny być twarde, jasnozielone, bez brunatnych plam i przebarwień. Bób myjemy. Wkładamy do sitka wraz z koperkiem i gotujemy na parze ok 10 minut. Pod koniec gotowania solimy. Jeśli nie mamy tyle czasu, wrzucamy bób i koperek do wrzątku, zmniejszamy na średni ogień i gotujemy ok 5 minut, aż bób będzie al dente. W tym czasie na rozgrzaną patelnię nakładamy masło lub oliwę z oliwek następnie po chwili rozgnieciony czosnek i poszatkowaną cebulkę i dusimy przez kilka sekund ma średnim ogniu. Ugotowany bób przekładamy do naczynia i polewamy oliwą z czosnkiem i cebulką oraz posypujemy koperkiem.
Smacznego.
*bób nie jest polecany osobom cierpiącym na dnę moczanową.
Źródło: